L’oste ha portato un piatto prelibato che se fà magnà pure coll’occhi; voglio sentì dé sensi li rintocchi, me lo devo gustà sotto al palato. Ma c’è ‘na cosa che ce stona tanto, la bottiglia dell’acqua ci’ho davanti, anche questi dettagli sò importanti, d’averla chiesta certo non mi vanto! Non posso fa ‘n’offesa a questo piatto; pé faglie risaltà tutti i sapori, sopra ce deve andà qualcosa a tono, ce vole veramente un vino bono! Ennio Iannuzzi
